無錫排骨【跟著明聰輕鬆做年菜】 【新春不無聊】

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2 個月前

【材料】 排骨600g、紅麴60g、醬油60g、甜酒釀60g、米酒30g、冰糖30g、胡椒粉適量 【作法】 1.將紅麴、醬油、甜酒釀、米酒加入排骨清攪拌後靜置醃製。 2.熱鍋後加油,待油鍋熱就開始煎排骨。 3.將排骨煎至上色即起鍋。 4.將排骨放入鍋內開始燉,放入冰糖、紅麴、甜酒釀、胡椒粉、水 5.稍微攪拌均勻接著開大火蓋鍋煮,燉完即可食用。 

製作:明聰 

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