獨家》新吃法？賣場鮭魚肚有「鱗片」引發熱議

東森新聞影音
1 年前
ebcnews
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國人愛吃鮭魚，美式賣場熟食部也跟著推出蒲燒鮭魚肚，民眾買來嚐鮮，卻發現魚片，沒有去鱗。日本居酒屋大廚說，這樣的作法不常見，可能是去鱗再烤，比較費工，也容易讓魚肉破損。美式賣場則是解釋說，主要是想保留魚鱗的膠原蛋白，也有消費者喜歡這樣吃。 #鮭魚#鱗片#美式