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日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。此外，番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。
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