疫情連環爆! 母親節檔期考驗餐飲業

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1 個月前

台北市 / 林立庭 羅大偉 張益鈞 報導

母親節檔期遇到疫情升溫,餐飲業者原本樂觀預期的業績,現在也面臨考驗,就怕引發一波退訂潮,餐飲、飯店業者紛紛做出緊急因應措施,希望能夠減緩疫情衝擊。

眼前這一顆顆,來自北海道生食級干貝,還有美澳雙和牛以及,對皮膚好的膠原蛋白凍,光是看著就令人食指大動。火鍋餐廳母親節檔期,為了避免受到疫情衝擊,推出高檔食材吃到飽。馬辣公關林庭薇說:「其實訂位的話都滿踴躍,(為了疫情)外送的部分,都有配合外送平台,那有幫他們煮好的或者有做一些,生食的套餐,在家裡就直接打開可以享用,有一個圍爐聚餐的氛圍,我們現在因應防疫期間,那我們有推出手機點餐,減少說跟人之間的一個溝通,還有飛沫傳染的部分。」

餐廳業者林庭薇:「母親節檔期還是很滿,但為了受疫情影響,我們有推出手機點餐,還有間隔防疫措施都有做好!還可以提供外帶服務。您要用手機點餐、這樣點選就可以了。」為了讓媽媽們快樂聚餐,飯店也推優惠搶攻母情節!花蓮福容公關副理鍾佩瑜說:「我們飯店這邊主要推的母親節專案,最優惠的其實是我們的自助晚餐,您可以帶媽媽同行四人同行,我們就請媽媽一人免費用餐,其實訂位的成數有六到七成左右,比往年去年多一成左右,但是飯店的防疫措施做的非常好。」

花蓮福容公關鍾佩瑜:「推出母親節自助餐四人同行媽媽免費,目前也有七成左右預定,我們比往年預定狀況好多了一成,飯店防疫措施做的很好!」而北投的酒店推出全新菜色,酸菜牛、剁椒魚頭創意料理,防疫措施也升級!北投大地酒店總經理官振朝說:「我們母親節當天的午餐及晚餐,目前都已經預訂額滿,如果是臨時打算不來的話,我們其實可以讓顧客用外帶的方式,當然現場的話,我們也做了萬全的措施,我們在量體溫入場量體溫,以及消毒層層把關還有將桌間距離,有一百五十公分的桌距加大,讓我們顧客可以放心用餐。」

飯店總經理官振朝:「目前餐廳都額滿,另外我們特別為了防疫加強150公分桌距,然後為了母親節,如果有客人臨時取消我們改外帶。」母親節檔期遇到病毒攪局,因應疫情各大業者,也把戰線延伸到外帶市場,拚服務也拚創意,減緩經濟衝擊!

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