盤子回收去哪裡了? 藏壽司「神祕水道」曝光

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台北市 / 楊超丞 趙若評 報導

藏壽司爆出食安風波後,有人開始質疑到底是哪個環節出問題,而過去有人拍下壽司盤回收後,進到神祕的流水道,而這個過程也被前員工爆料,其實水道不太乾淨,不過藏壽司都有在官網上,貼出食材原產地,通通都是進口的,可供大眾檢視,還有員工早在先前,就發文表示,迴轉壽司店真的很注重衛生,內外場通通都要注意整潔,沒想到還是發生疑似食物中毒事件。

壽司盤,一個接著一個,投進餐盤回收處,下一秒,撲通一聲,壽司盤進入神祕水道,跟著水流快速往前,終點站就是廚房的洗碗槽,藏壽司店內影片曝光,網友紛紛驚嘆這設計太厲害,不過也有人質疑,水道其實不太乾淨,加上藏壽司,近日接連爆出食安風波,衛生安全恐怕遭到質疑。

但公司都有在官網,清楚呈現食材來源,鮭魚從智利和挪威進口,帆立貝則是日本來的,鮮蝦和鮭魚卵,分別來自泰國和美國,連醬料都標出產地,甜味醬進口自美國,醃漬配菜來自中國,洋蔥和海苔則來自日本,台灣藏壽司公司表示,食材都是進口,可供大眾檢視,餐廳相當注重衛生。

其他壽司店員工強調,壽司店衛生要更講究,也曾有藏壽司前員工揭密,內場員工進場前,要用滾筒黏衣服髒汙,進內場須消毒,清理餐具要用「白洗劑」,抹布也得用還原漂白水浸泡,外場則要檢查桌上水杯,收桌時要擦熱水口和壓鈕,而且不提供外帶,是擔心食物不新鮮,內外其實都注重衛生,但還是有疑慮,迴轉壽司生意強強滾,已經如此注重衛生,卻還是爆出食安風波,公司恐怕得盡速查明原因。

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