一福堂老店開發「檸檬餅」轟動掀搶購
3 年前
台中市 / 黃種瀛 張春峰 吳烈安 蕭鈺燁 報導
這次燒毀的一福堂餅店,老台中人都相當熟悉,它創立於1928年日治時期,第一代祖父製作的「太陽餅」真材實料,藉由火車兜售,迅速打開知名度,1964年,一福堂結合國外技術,開發出「檸檬餅」,當時台灣社會缺乏西式糕點,檸檬餅更創下追求異國風味的銷售高潮。
檸檬餅的巧克力外皮,一口咬下,檸檬香味和蛋糕內餡,怎麼吃都吃不膩,其實檸檬餅在56年前就開發出來,而創造它的,正是台中將近百年的老餅店一福堂,當地民眾說:「第四代了,他的檸檬餅很出名。」
一福堂創立於1928年日治時期,創辦人選在人潮聚集的大墩梅枝町,也就是現在的台中市中區,開創「一福堂菓子舖」,手工鳳梨酥是當時最暢銷的產品,1960年代,藉由火車兜售的「太陽餅」讓一福堂迅速打開知名度,業者網站影片說:「那時候比較西式的口味也很少。」
1964年,一福堂結合國外技術,開發獨家口味的「檸檬餅」,當時台灣社會缺乏西式糕點,檸檬餅也創下銷售高潮,幾乎成了一福堂的代名詞,當地民眾說:「生意很好喔檸檬餅第一名。」
檸檬餅酸中帶甜,直到現在依舊受歡迎,但是創造它的老餅店,卻毀在一場大火,讓老台中人唏噓不已,文史工作者蘇睿弼說:「可能會有一些感傷,可是我相信人們的創業的精神,或者產業的創造力,應該還會持續的存在。」老店燒毀,但創造力依舊在,只要大家捲起袖子重建家園,檸檬餅還是能在台中,持續飄香。
相關影片推薦
- 6:11強震來臨這3個縣市最危險 李鴻源曝災防都更因「票房毒藥」難行今天誰來沛314,500 次觀看・2 天前
- 1:48嘉義2診所醫師涉詐領健保 2醫師各50萬交保華視影音35,142 次觀看・1 天前
- 1:045/1確定無法全國放假! 「非勞工」仍要上班華視影音204,990 次觀看・1 天前
- 1:40陳致遠夫婦被「落石砸車」 驚險畫面曝光|#鏡新聞鏡新聞133,877 次觀看・1 天前
- 1:11《淚之女王》婚紗照背後滿滿尷尬? 金智媛和金秀賢開拍當時並不熟娛樂星聞1,164 次觀看・19 小時前
- 2:47唐綺陽運勢 / 本週星座運勢:4/22~4/28一周星象預報!適逢節氣交替,多注意身體健康!唐綺陽談星室16,645 次觀看・1 天前
- 1:31SJ希澈來台大啖火鍋 曝無緣相約具俊曄見面華視影音2,137 次觀看・10 小時前
- 1:48富邦陳金鋒總教練上前抗議判決 遭驅逐出場中華職棒大聯盟影音18,870 次觀看・23 小時前
- 1:46嘉義兒科名醫與連襟聯手涉詐健保費 10年詐領百萬TVBS新聞網影音2,195 次觀看・22 小時前
- 1:22一中商圈"安全帽大盜" 嫌犯住處現"安全帽山"民視影音6,513 次觀看・8 小時前