租金調漲難經營！　30年老店「總統麵」350萬求技轉

華視影音
7 個月前

台中市 / 黃種瀛 張春峰 報導

位在台中30多年的老字號北方麵館，曾經是許多政商名流的最愛，麵館內一整面牆，留著來自四面八方的名人簽名，別具意義，不過最近麵館突然決定頂讓，原來是房東調高店租，麵館無法負擔，老闆娘決定休息不做了，但又不想手藝失傳，於是開出「技術轉移」跟「招牌頂讓」的價碼350萬，有民眾認為這個價錢相當值得，也有人雖然想接手，但希望老闆能「再降一點」。

這道肉質鮮嫩、麵條軟Q的「無錫排骨麵」，是麵館招牌菜；而清燉3小時的雞腿肉「缽缽雞」，入口即化帶微辣的口感，更是人氣單點，在台中精明商圈的老字號北方麵食館，因為口味道地，不但在地人說讚，許多政商名流包括前總統馬英九、名導演李安、影星成龍都是座上賓，不過最近，麵館突然決定頂讓，因為店租太貴了，麵館老闆娘說：「房東要漲價我付不起啊，我們本來是4萬多還漲到7萬，我覺得貴了一點。」

老闆娘女兒說：「這邊打包好都是我要收掉的東西。」店家打包大大小小物品，準備收走，但這面牆壁，留著政界、藝文界、體育界人士的簽名，是30多年的累積，老闆看著看著，很捨不得，老闆娘女兒說：「唯一帶不走的就是這面牆，這是我們所有最值錢的，所有名人的簽名。」麵館老闆娘說：「對我想技術轉移，然後把我這些老味道傳下去。」

麵館希望找到有緣人「技術轉移」，加上「招牌頂讓」的價碼，一共是350萬，對這個價錢，民眾怎麼看？民眾說：「值得啦我覺得技術傳承，如果生意好其實這都沒算什麼。」民眾說：「可以再降一點點，比如說250或200（萬），我覺得可以接受。」民眾說：「還是會去看那邊的狀況是如何。」

麵館透露，目前已經接到幾通洽談的電話，他們最大的願望，就是把飄香30多年的老味道，繼續傳承下去。

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