端盤走S型! 餐旅服務競賽 參賽者犧牲休假參加

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南投縣 / 劉奕璇 趙英光 周大翔 報導

南投縣舉辦第15屆全國旅館盃餐旅服務競賽,有2所高中、大專、社會組,200多人參加,比賽項目有整床跟端盤子送餐競走,過程中還要走S型,保持笑容,難度相當高。不過旅館缺工嚴重,參賽的旅館人員都是犧牲自己的休假來參加,還因為人力短缺,報名的組數減少。

2人一組將保潔墊,先鋪好再鋪床單,最後才是棉被和枕頭,每一個程序,都不允許床單和枕頭套,有皺褶還得快狠準,除了比整床,還得比端盤子,一隻手放在背後,另一手端著托盤,上方有四杯倒滿的水杯,還有一瓶礦泉水跟酒瓶,這些參賽者必須S型,繞著餐桌競走,酒瓶跟礦泉水不能倒,水也不能灑出來,臉上還得保持微笑,身體更要挺直。南投旅館公會理事長李吉田說:「如果在這邊有得獎的話,他以後在應徵上面,當然有加分。」

這是全國旅館盃餐旅服務競賽,今年在集集火車站前舉行,共有2所高中大專跟社會組,約20組200多人參加,但旅館缺工嚴重,有些參賽的旅館人員,犧牲自己的休假來參加,參賽旅館人員說:「(飯店)找不到人手,而且又要熟悉,飯店的一個流程,所以我們最後只選出,報名2組,1組整床比賽,1組拖盤比賽。」

不只旅館人員缺工,報名組數減少,還有餐飲業參加比賽時,還擔心餐廳人力短缺忙不過來,參賽餐飲人員說:「(餐廳)本來就是要趕桌,那因為缺少人力部分,所以就是會趕比較多。」缺工嚴重,參賽的旅館人員跟餐飲人員,都希望藉由比賽打開知名度,讓更多人來就業。

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