端盤走S型！　餐旅服務競賽　參賽者犧牲休假參加

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南投縣 / 劉奕璇 趙英光 周大翔 報導

南投縣舉辦第15屆全國旅館盃餐旅服務競賽，有2所高中、大專、社會組，200多人參加，比賽項目有整床跟端盤子送餐競走，過程中還要走S型，保持笑容，難度相當高。不過旅館缺工嚴重，參賽的旅館人員都是犧牲自己的休假來參加，還因為人力短缺，報名的組數減少。

2人一組將保潔墊，先鋪好再鋪床單，最後才是棉被和枕頭，每一個程序，都不允許床單和枕頭套，有皺褶還得快狠準，除了比整床，還得比端盤子，一隻手放在背後，另一手端著托盤，上方有四杯倒滿的水杯，還有一瓶礦泉水跟酒瓶，這些參賽者必須S型，繞著餐桌競走，酒瓶跟礦泉水不能倒，水也不能灑出來，臉上還得保持微笑，身體更要挺直。南投旅館公會理事長李吉田說：「如果在這邊有得獎的話，他以後在應徵上面，當然有加分。」

這是全國旅館盃餐旅服務競賽，今年在集集火車站前舉行，共有2所高中大專跟社會組，約20組200多人參加，但旅館缺工嚴重，有些參賽的旅館人員，犧牲自己的休假來參加，參賽旅館人員說：「(飯店)找不到人手，而且又要熟悉，飯店的一個流程，所以我們最後只選出，報名2組，1組整床比賽，1組拖盤比賽。」

不只旅館人員缺工，報名組數減少，還有餐飲業參加比賽時，還擔心餐廳人力短缺忙不過來，參賽餐飲人員說：「(餐廳)本來就是要趕桌，那因為缺少人力部分，所以就是會趕比較多。」缺工嚴重，參賽的旅館人員跟餐飲人員，都希望藉由比賽打開知名度，讓更多人來就業。

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