米其林加持人氣高 南機場夜市美食屢登國際

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在這波疫情當中,位在北台灣的南機場夜市,不但沒受影響,還逆勢成長30%,除了加入外送平台,數位轉型,攤商間組成聯盟等搶救商圈作法,這裡還有6家米其林必比登推薦的美食小吃加持,其中一家肉圓店還曾登上CNN、NHK報導。

現炸肉圓每一顆都渾圓飽滿,內餡滿滿瘦肉、細筍乾,外皮軟Q軟Q彈性十足,再淋上特調米醬和辣醬,這就是南機場超人氣美食。

下午3點半,排隊隊伍擠滿人行道,再加上內用,少說40個客人,這間深藏在南機場夜市裡彰化肉圓,曾被CNN、NHK大篇幅報導,一天只賣2小時,限量200顆,想吃可要看運氣。

肉圓店老闆娘林太太表示,「因為那個很費工,很耗工時,要一顆一顆做,只有我們倆老在做而已。」民眾則說,「每次都至少要排半小時以上,但就是為了好吃的肉圓,非常值得。」

鹹燒餅還是甜燒餅,老闆一塊一塊親自烤,大火竄起,上爐預熱、下爐燒烤,把皮烤到脆而不焦,實在涮嘴,無名燒餅店下午4點剛開門,隊伍已經排了兩列,這些人全都是衝著米其林推薦美食而來。

親手擀製餅皮,鋪上豆芽、咖哩蘿蔔絲、紅糟肉等10多種配料,這間經營30年的老字號吾旺再季潤餅攤,也是必比登常勝軍,客製化餡料每日限量200份。

潤餅店老闆蔡金松更說,「整天都在備料的,只有中午午休差不多1個鐘頭。」

米其林必比登推薦美食,成為民眾選擇新指標,南機場夜市除了無名推車燒餅、吾旺再季潤餅,還有臭老闆臭豆腐,以及玉米家、阿男麻油雞,山肉雞肉,都是榜上名單,靠著必比登加持,南機場夜市人潮不受疫情衝擊,好滋味、名氣相互加成,讓夜市小吃再飄香。

(民視新聞/林苡婕、蔡承佑 台北報導)

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