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經典剁椒魚頭新作法 採「雲南汽鍋雞」手法保留鮮甜
民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導
經典剁椒魚，也有新作法，台北有餐廳，用雲南汽鍋雞手法，蒸剁椒魚，保留魚肉鮮甜，最後再淋上伏特加，點火燃燒，味到如何一起去品嚐。
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