Yahoo TV

高雄市 / 許富添 陳信仁 王智萱 報導

從高雄起家的可利亞火烤兩吃餐廳，經營至今已經56年，有許多死忠顧客。昨(9)日晚間突然公告，即將在4月30日結束營業，消息傳出讓許多民眾感到十分不捨。其中老闆娘從年輕就嫁到可利亞張家，跟著先生一路打拚，如今交棒第三代發展新品牌人力吃緊，又遇到房東不續約，開了34年，也是可利亞最後一間分店，還是得跟大家說再見。

抹上奶油香味撲鼻，再撲上肉片蔬菜，還有用洋蔥爆香炒過，雞湯為基底的石頭火鍋，可利亞火烤兩吃是流傳超過半世紀的好味道，1968年以獨家特有湯頭從高雄起家，全盛時期共有42家分店遍布全台，至今經營56年，陪伴4、5、6年級生一起成長，但沒想到昨(9)日晚間，業者無預警拋出震撼彈，最後一家高雄和平店，因租賃合約到期，4月30日將走入歷史，可利亞總經理謝玟瑄說：「就是很捨不得啊，但沒有辦法房東有他的考量，從我大肚子端著石頭火鍋，大肚子端著烤盤，我一路跟著先生，跟著家族一直打拼拚，我什麼都不會，但是就是只會開可利亞。」

張家第二代不論是兒子還是媳婦，所有青春歲月滿滿都是可利亞堆砌而成，不僅在高雄開了多家分店，台北松山店開門20年，還有花蓮、台南、嘉義、台中等地，通通都吃得到可利亞，風光年代一度與海霸王齊名，可利亞總經理謝玟瑄說：「那時候沒有高鐵，我先生就是請司機載著，就高雄台南嘉義台中，一直巡店巡巡巡到台北。」

如今淹沒在歷史洪流中，很多死忠顧客聽到歇業消息，趕在最後營業這段時間，要把熟悉的好滋味刻劃在記憶裡， 顧客說：「這家從小就在這邊，我從小吃到大，第一次17、18歲來吃，博愛路那間已經收了，這邊又收...就覺得...。」咬牙挺過經濟低谷和疫情衝擊，可利亞集團交棒給第三代後，全心發展三個餐飲新品牌，而老闆娘將帶著老員工，一起從零開始協助經營，不過只要兒子首肯人力找齊，可利亞很有可能反轉復活，以全新型態再度走入台灣人生活裡。

原始連結