聖誕節香料熱紅酒 Christmas Mulled Wine

藍帶階級JasMyDiary
4 年前
Jasmydiary
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迷人的香料氣息及柑橘的酸甜，搭配紅酒的微醺絕對是經典中的經典。 材料： 1顆 柑橘皮及柑橘汁 100g 白砂糖 1/2 肉桂 3粒 丁香 2片 月桂葉 1瓶 紅酒 1顆 八角 以下提供幾點注意事項給大家參考： ＊使用柑橘或柳丁都可以，但柑橘的味道較香甜。 ＊使用一般便宜紅酒熬煮就很好喝了！ ＊香料的比例可依個人喜好增減，甜度也同樣道理。不過影片中的食材比例個人覺得完美～ ＊可多加一片檸檬切片一起煮更添風味。 ＊影片中先將1/5的紅酒煮滾，之後再加入剩下所有的紅酒煮。這樣做的原因是可避免紅酒煮太久，酒精蒸發太多而失去酒味。因此先加1/5紅酒，讓砂糖融化，然後剩下的酒加入後一煮滾即可熄火，否則酒精揮發太多就變成糖水囉～ 製作：甜點架式JasMyDiary ▶▶看更多甜點架式JasMyDiary 看更多美食料理影音