芒果馬斯卡彭吐司 | 《直接法+水合法》縮短實際打麵團時間,加快出薄膜的技巧

瑞秋媽媽MommyRachel
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1 個月前

這是一款將大部分水分直接用芒果肉取代的吐司食譜,在打麵團的過程中都能聞到滿滿芒果的香甜氣味。這次會使用『直接法』+『水合法』製作,不要以為直接法的麵包就不會柔軟喔!因為食材會用到「馬斯卡彭乳酪」,它除了可以提升麵包的奶香氣之外,還能幫助麵包體柔軟、細緻。

創作:瑞秋媽媽MommyRachel

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介紹
雙寶瑞秋媽媽目前居住在美國,對烘焙料理有許多熱忱,這些年的異地生活體驗除了讓自己的眼界更寬廣,也讓自己的手藝更厲害 ^____^ 《瑞秋媽媽MommyRachel》將是分享生活點滴以及拿手食譜的天地!