花漾菠蘿吐司.波蘭種|教你如何應付高含水量麵糰!
107,822 次觀看・3 年前
花漾菠蘿吐司.波蘭種
想說粉絲們大部分都在台灣,於是瑞秋媽特別從臺灣買了幾包日本凱薩琳麵粉來玩,然後就有了這次分享的食譜。目前測試幾次後,認為這個麵粉的吸水力雖然沒有上次生吐司所使用的美國當地麵粉來的好,但是日本製麵粉所做出來的麵糰非常「細緻柔嫩」,還能聞到「淡淡清香」,所以我也很喜歡喔!🥰
這款也算是高含水量麵包,再搭配波蘭種,我住在超乾燥地區放室溫(包好)三天也是依然柔軟蓬鬆😉 老實說做這一條真的非常不夠吃。‼️既然是高含水量的麵糰,在製作過程一定會覺得黏手,因此影片內容有教你們如何應對這樣的狀況。若你們的麵糰已經濕黏到影響到操作的話,那就是「水分」一次下太多了,需要斟酌水分的用量囉!
相關影片推薦
- 6:59簡單三步驟做出超好吃酸白菜蘿潔塔的廚房58,002 次觀看・1 週前
- 7:52素麻油腰花芭樂媽的家 Qistin Wong TV605 次觀看・2 天前
- 12:26天婦羅鳳梨蝦球+鳳梨汁蘿潔塔的廚房558,079 次觀看・4 年前
- 20:35【東京自由行2024】最新窮遊東京平食指南!全日本最平價10円壽司+超高分鹽拉麵+不用捱炒價飲限定名酒鰻魚丼店...Kiki & May - 隨意吃樂部1,223 次觀看・14 小時前
- 4:31連荷包蛋也有素的你敢信? 相似度99%神奇植物蛋口感是...Yahoo創作摩人33,648 次觀看・3 年前
- 13:18豆腐好吃的秘訣,加6個杏鮑菇,跟雞塊一樣酥脆好吃!30年老舊主臥室改造!芭樂媽的家 Qistin Wong TV9,092 次觀看・6 天前
- 1:21全台獨家正能量分享?肥大叔帶你一窺泰國珍寶的秘辛❗️肥大叔271 次觀看・2 週前
- 4:17上海烤麩,簡單美味,用烤的更方便麥可星級料理廚房24,275 次觀看・2 週前
- 14:05凌晨也開? 種類這麼多?! 老闆還可以嗎 (韓國人去永和豆漿的反應)小熙xiaoxi 샤오시316 次觀看・2 天前
熱門必看
- 12:45心理測驗:你愛上同性的機率?唐老師一時口誤節目差點變18禁!?Ep.215-2唐綺陽談星室31,295 次觀看・3 天前
- 14:25昏暗老公寓化身質感美宅 空間感、採光起死回生簡直魔法Yahoo創作摩人7,136 次觀看・2 天前
- 0:18傳承老一輩甜品作法,最純粹的美味!板橋Edenx食旅22,856 次觀看・3 天前
- 16:22『橫濱一日遊』帥爆!見鋼彈最後一面!人也排到爆的橫濱家系拉麵!生日圓夢之旅最終章!戴妮塔 Nita & Dai's Daily4,717 次觀看・14 小時前
- 31:57【日本自由行】大阪→廣島5天4夜完整攻略🤩萬博紀念公園、姬路城、嚴島神社、和平紀念公園、廣島紙鶴塔、岡山倉敷美觀、大倉酒店、八天堂|日本旅遊・Japan 4K vlog吉田社長交朋友15,246 次觀看・4 天前