苗栗有機茶園 手工製茶傳承家業
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苗栗頭份的日新茶園,是大人小孩親子同遊體驗種茶製茶的熱門景點。日新茶園傳承百年,到了第四代老闆許時穩手上,全面轉作有機栽培。做有機很辛苦,不能用除草劑、殺蟲劑,但是換得茶園裡面生氣盎然,遍地野花,最重要的是換到健康,也贏得茶商的尊重。現在,日新茶園的東方美人茶,不僅內銷訂單不斷,還外銷到日本歐美,連東京的紅茶商,都特地來拜訪品嘗。
苗栗頭份的日新茶園傳承百年,到了現在的第四代老闆許時穩的手上,全面轉做有機栽培,轉型之路漫長辛苦,但是從小,父親對土地的友善尊重,已經做了示範。
許時穩回憶:「我們小時候,我爸爸在冬天就會帶我們去割蘆葦,割好帶我們去推。我們就想說為什麼,大家都用現代化的農藥,他為什麼不用?他說這個比較環保,而且割蘆葦鋪在茶園裡,可以維持大概兩年,鋪下去那邊就比較不會長草,而且也比較耐乾旱。」
許時穩當兵回來之後,把家裡的100多棵水梨樹,全部鋸掉,許時穩說:「那時候的年代,我們頭份三灣鄉,因為水梨農噴農藥肝硬化的,大概也有一二十個。」
天還沒亮,就要出門接送採茶的歐巴桑,採回來的茶按照萎凋、去菁,阿公傳下來的手法,一步一步踏實去做。
中華民國茶藝協會甲等評茶師陳煥堂表示:「他做茶就是按照步驟來、按照以前的方法做,他的茶會甘甜、不會苦澀,我不只買他的茶,我是在做茶的生意,我把他的茶賣到世界各國,賣去日本、賣去歐洲。」
這天,還有遠從東京來的紅茶商,特地來品嘗日新茶園的東方美人茶,Uf-fu會社社長泰宏大西稱讚:「它的東方美人茶,是做有機茶,有機茶最後的味道特別厚。」
做茶30多年,曾經當選全國十大傑出農村青年,製茶比賽更是獲獎無數,少年的許老闆也曾經想出外闖蕩,但後來聽阿公的話留守家園,為許家製茶傳承家業,也為臺灣留下好茶、好土地。
(民視新聞/呂培苓、謝孟甫苗栗報導)
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