苦! 「雞豬蛋」都漲價 小吃業者撐不住也喊漲
1 年前
台北市 / 鍾孟翰 陳建邦 蕭雅心 許利森 陳信仁 綜合報導
萬物齊漲,餐飲小吃業叫苦連天!嘉義知名的雞排店,因應雞肉價格翻倍漲,年初起反映成本,雞排從70元一路漲到80元,業者說過去都沒有這麼誇張在漲;而越變越貴的豬價,也讓台南賣肉粽魯麵的排隊美食店,決定調漲5元;高雄光華夜市的碳烤三明治,經典組合之一豬排三明治,夾肉夾蛋堪稱絕配,但業者也喊苦原物料幾乎都漲,漲太多又怕消費者不買單,部分只能自行吸收。
豬排下油鍋炸的表皮酥脆金黃,一旁鐵板打上一顆蛋,煎的嫩香起鍋,兩者一起夾進碳烤後的吐司,是不少人愛的經典組合之一,只是面臨蛋肉雙漲,高雄光華夜市人氣美食碳烤三明治,業者也喊苦。高雄碳烤三明治業者說:「些微漲價的東西,成本就自行吸收,負荷不了的話可能就是要休息了。」豬價越來越高,來到屏東,攤商說市場豬肉價又漲了20元,屏東豬肉攤商胡先生說:「現在一公斤是賣160元,之前是賣140元。」。
漲不停,使用豬肉製品的小吃店就是受影響的名單之一,魯麵肉粽業者說:「你如果要拿號碼牌要10點。」肉粽裡蛋黃香菇三層肉,用料紮實大方,台南這間排隊美食,魯羹魯麵也是熱門必點,不過業者說成本高漲,真的扛不住了,台南魯麵肉粽業者郭宗霖說:「現在什麼都漲,三月底我們店面肉粽跟魯麵都有漲,漲5塊變50塊,魯麵也是漲5塊。」
不只豬肉,就連國產雞肉也響起漲聲,超大雞排豪邁放下鍋油炸,這份量光看就浮誇,可是光是年初至今,漲幅就讓業者HOLD不住,嘉義雞排業者許博鈞說:「年初開始漲,70元漲到80元,光一片肉成本就要40幾塊。」從國產雞蛋到國產豬,現在就連雞肉也跟著漲,物價不斷走高,民眾荷包瘦身速度也成曲線狀,不得不跟著上揚。
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