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為在東海大學唸書的關係，學姊剛好跟台中在地的江啟臣委員是好朋友，因為委員的選區有很多很棒的食材，也因為一直以來我們頻道也很推廣台灣在地食材，而有了這次的合作，才知道新社的香菇跟豐原的米真的都很棒，也特別感謝委員親自解說，讓更多人能夠了解台灣在地的食材有多棒，期待下次能夠有更多的食材可以推廣給大家,或是改天我到委員的選區來去挖寶，請大家拭目以待喔！

這次也選了新社的香菇，來做一道素食的人也可以吃的蒜蓉粉絲蒸香菇，又叫素鮑魚，做法簡單零失敗，你也可以動手做做看~

食材：香菇250g 粉絲1把 蒜頭5粒 辣椒1根 青蔥1根 蠔油1匙 醬油一匙

豆腐乳10g 油適量 鹽適量

步驟：

1.香菇洗淨剪去蒂頭，內部畫上格子花刀，用鹽水滾煮3分鐘撈出備用。

2.粉絲沖洗乾淨泡軟，剪成小段備用。

3.蒜頭、辣椒切末，青蔥切花放入碗中，淋上熱油沖出香味，加入豆腐乳、醬油、蠔油調勻成醬汁備用。

4.將香菇裡面朝上放入盤中排好，盤上適量泡軟粉絲、淋上醬汁，用大火蒸5分鐘起鍋。

5.每朵香菇放上蔥花，淋上剩餘醬汁即完成。

製作：Lee Yi 李易

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