Yahoo TV 認識土地！官田菱角田就是教室 校長帶學生「划船採紅菱」
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民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導
台南官田區，是全台種植菱角面積最多的產地，在地的官田國小，也在校園裡闢建菱角水田，因為雨水充足，菱角大豐收。校長帶著學生，下田採紅菱，推廣食農教育，也讓孩子知道，這嘉南大圳的水源地，如何長出香甜好吃的菱角。
孩子們穿上了青蛙裝，浩浩蕩蕩的出發，今天的任務要，採紅菱。
一組直接下田，另一組則坐上了小船，雖然現在菱角田改採淺水種植，不過搭上菱角船，也讓孩子體驗，早期農夫「划著船兒採紅菱」的感受。過程中還得認識，什麼才是成熟適採的菱角，也體驗菱角農們的辛勞。
小朋友不只認識，獨特的觀察角度，也充滿趣味。
台南市官田區是菱角的主要產區，在地的官田國小長期推動食農教育，當然也把特色菱角，融入校園內。
官田菱角佔全國總產量7成，因為靠近烏山頭水庫，位在嘉南大圳的水源地，水質乾淨充足，才能種出香甜好吃的菱角。
蒸過的菱角當成零食，或是加入其它配料燉湯，都有獨特的好滋味，讓喜歡的民眾，愛不釋手。學校水田裡摘採後的菱角，也將成為全校學生們，營養午餐的加菜料理，讓孩子吃在嘴裡，也有更多感動體會在心裡。
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