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雲林縣 / 吳烈安 蕭鈺燁 吳建宏 報導

不只豬肉，有調味料也被發現非法添加物，雲林衛生局公布，由斗六一間食品廠生產販售的「家用四合一調味料」，其中的細粉紅辣椒，驗出了蘇丹紅，這種人工合成的工業染料，是添加在溶劑、蠟或是汽油中，有致癌風險，食物不得添加，立刻要求廠商回收，並依違反食安法移送地檢，由於食品廠是向新北另一間公司，進口紅辣椒粉再過篩製成調味粉，雲林衛生局也函文請當地衛生局調查。

辣椒粉驗出致癌物「蘇丹紅」緊急下架回收 ，衛生局人員到倉庫內，從一包包的紅色辣椒粉中，取出樣本裝入塑膠袋，另一邊不論是辣椒粉原料，還是已經製成的產品，全部都已經貼上封條，因為這些調味料裡面，被驗出了非法添加物蘇丹紅。

雲林衛生局調查，生產調味料的是斗六一間食品廠，向新北另一間公司，進口了「紅辣椒粉」原料後，過篩包裝成家用四合一調味料，到賣場販售，1月8日雲林衛生局接獲檢舉，前往抽查果然在其中的細粉紅辣椒中，驗出了違法的蘇丹色素3號。

雲林縣衛生局長曾春美說：「18個PPB依規定就是不得檢出，所以我們依照食品衛生管理法，第49條第1項規定喔移給地檢署，所有的通路要下架要回收。」專家解釋蘇丹紅可以細分成4種，但不論哪一種都是人工合成的，工業染料用來當溶劑蠟石油的增色劑，因為有致癌風險食品不得添加。

北榮職業醫學及臨床毒物部特約醫師蔡維禎說：「代謝後會產生苯胺類的這些東西，那在代謝的地方就是肝臟地方，會產生肝癌到泌尿道系統，產生尤其是膀胱癌的部分。」由於蘇丹紅顏色鮮艷，過去也有業者為了讓鴨蛋色澤更好，把蘇丹紅添加在飼料中，再拿這種鴨蛋製成蛋黃酥，雲林衛生局說由於辣椒粉的原料，來自新北公司，已經函文到當地衛生單位，協助釐清蘇丹紅的來源。

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