超夯泰式名菜「泰式椒麻雞」靈魂醬汁絕對讓你我都瘋狂~太好吃啦!快做筆記~
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超夯泰式料理~泰式椒麻雞❗❗
外酥內軟超好吃😋😋😋😋
醬汁酸、甜、辣實在太美味了~~~~
真心大推薦~今晚8點一起準時視吃👀
🥬食材
🔸雞腿排 一大片
🔸蒜末5~6顆
🔸辣椒末3條
🔸薑泥 1/4條
🔸香菜 適量
🔸檸檬1顆
🔸高麗菜絲 適量
🧂調味料
🔹胡椒粉 適量
🔹魚露5-10cc
🔹醬油30cccc
🔹糖 1/2湯匙
🔹花椒粒 適量
🍳作法
1️⃣無骨雞退排劃刀備用,平底鍋大火放油熱鍋,轉中小火,雞腿排皮朝下放入煎煮,小火持續翻面悶煮,
2️⃣開蓋用剪刀稍微剪開雞腿排,在悶煮5分鐘,開蓋反覆翻面煎3分鐘就可起鍋,皮朝下切片盛盤,最後鋪在高麗菜絲上,在淋上醬汁即可
3️⃣醬汁:蒜末、薑末、辣椒、水50cc、醬油、花椒(碎)、糖、檸檬汁(1/2顆)、胡椒、魚露(5~10cc)、香菜攪拌均勻
製作:肥大叔
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