超經典波蘿麵包 甜麵團作法

明聰
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2 個月前

材料表:

甜麵團

高筋麵粉 400g 牛奶 260g 砂糖 40g 酵母 5g 鹽巴 4g 奶油 45g

波蘿皮 無鹽奶油 75g 細砂糖 75g 雞蛋 1顆 低筋麵粉 160g

上述配方可做出12顆波蘿麵包 甜麵團每一顆60g 波蘿皮每一顆30g

製作:明聰

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介紹
16歲出社會後 在中餐學習了8年 之後轉戰法式鐵板燒學習了3年 最後發現原來我內心一直有一個甜點魂 開始自學甜點 因此有了這個頻道的誕生 我不敢自稱是老師或師傅 我只是一個想跟大家分享自己手做甜點樂趣的普通人