造窯烤麵包 退休老師DIY教學

民視影音
12 年前
窯烤麵包外酥內軟嚼勁佳，擄獲不少人的胃，苗栗三義鄉有一位退休老師，因為太喜歡，乾脆在自家三合院蓋起一座窯，還用傳統柴燒來烤麵包，特別的是，只要有興趣，他還教你怎麼DIY，做出屬於自己的麵包。 麵包一出窯烤爐，濃濃的香氣四處飄散，個個飽滿、圓潤的麵包還會發出獨特聲響。很多人聽都沒聽過，覺得很新奇，剛烤出來的麵包，也讓人迫不及待想嚐一嚐。 麵包外皮有多酥，聽聲音就知道，口感呢？窯烤麵包看起來樸實，酥脆、紮實的口感卻很吸引人，張先生就是因為自己很喜歡，才會在退休後蓋起烤窯做麵包，連添加的食材都不假他人之手。 假如只有吃還不過癮，想自己動手DIY也行，從生窯火開始到揉麵團、發酵、塑形都能體驗，最後用紙剪出喜歡的圖案放在麵包上，再將麵粉撒在上面。這就完成了獨一無二，屬於自己的麵包，你也可以試試看。(民視新聞邱俊超苗栗報導)