連28年獲米其林三星　「傳奇主廚」亞倫‧帕薩德登台

華視影音
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台北市 / 張庭瑜 侯正倫 報導

法國米其林主廚亞倫‧帕薩德，連續28年獲得米其林三星，同時擁有米其林綠星，堪稱蔬食之神，甚至NETFLIX熱門紀錄片「主廚的餐桌」中有一集還特別介紹他，這次睽違10年二度來台，直呼台灣人安靜又優雅，想住在這裡。

用小刀輕鬆將蛋殼割開，放到70度到80度的水中加熱，再打發鮮奶油，放到蛋上面，這道40年經典的冷熱蛋出爐，嘗一口不停點頭，米其林傳奇主廚亞倫‧帕薩德，睽違10年再度抵台，將法國餐點原汁原味搬到台灣，主廚：「我超愛台灣...」。

受到邀請來台打造3場美食饗宴，餐會上，茶公司更拿出快40年，市值超過台幣80萬的茶餅，搭配三星法餐，會這麼隆重就是為了亞倫‧帕薩德，就連NETFLIX熱門紀錄片「主廚的餐桌」，其中一集還特別介紹他。

亞倫‧帕薩德連續28年獲得米其林三星，同時更擁有米其林綠星，被稱作傳奇主廚， 想成為成米其林主廚有多難，以美國來說，當主廚得先從見習廚師到助理廚師，最後才成為主廚，通常得到法國等正規烹飪學校就讀，跟著名廚或在知名餐廳工作並擔任主廚，以及在國際大賽獲獎，還得有獨特的創意和招牌菜等，法國米其林主廚亞倫‧帕薩德說：「新年快樂。」秀中文，提前送上祝福，想要米其林大師做飯給你吃，一餐每人要價近2萬不便宜，想填飽肚子，恐怕荷包得夠深。

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