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高雄市 / 林宛瑩 邱顯雄 林廷洋 報導

高雄市內門區「初二回娘家」辦桌活動，自2014年開辦以來，邁入第10年，今天一早，5位在地總鋪師帶團隊聚集在紫竹寺前備料開煮，大師展現廚藝，有總鋪師還家族總動員來應戰，因為這次的娘家宴，多開50桌，一共席開400桌，菜色包含10道傳統古早味，雖然今年價格每桌漲了1千，來到7600元，但還是早早就被搶購一空，民眾也說能來和親朋好友一起感受熱鬧氣氛，一切都很值得。

蹄膀在大鍋裡，滷得鹹香入味，油亮外皮，超級Q彈，最後只要再加上筍乾就完成了，另外這邊也是加緊腳步，魚翅羹在大鍋裡熬煮，光用看的就令人垂涎欲滴，每一道古早味，是出自內門5位知名總鋪師之手，高雄內門總鋪師洪師傅說：「我們這邊準備82桌，前一兩天就開始準備了。」高雄內門第二代總鋪師許翰誠說：「大概4點半到這邊，我們今天這邊負責80桌，我們大概用的人力大概有15到20人之間。」

有些總鋪師，全家總動員，老中青全出動應戰，為了這回娘家宴，起大早，清晨4點就開始備料烹調，內門娘家宴訂桌民眾說：「(期待)內門師傅(做的)拿手好菜，好不容易託人(訂)一起來的，所以終於有機會可以吃到辦桌，93號、94號(桌)，我們其實從玉井過來，等一下吃完就可以回去屏東，初二回娘家吃辦桌這樣，因為之前要辦都已經客滿，之前又遇到疫情那時候有取消。」

以辦桌聞名的高雄內門，大年初二舉辦娘家宴，因為大受好評，今年加碼50桌，來到400桌，從11點多開始，陸續有賓客到場，準備入席，雖然說今年的價位從原本6600元，漲到7600元，但10道菜每道都不馬虎，更有新年祝賀寓意，金雞迎來好運到使用內門的放山雞，年年豐收慶有餘，福慧增長玉翅羹，花開富貴鮮米糕，開運福來佛跳牆，最後是富貴圓滿冰心喜的冰品來做結尾。

高雄市內門區農會總幹事洪輝煌說：「103年開始辦今年邁入第10年，擔心說師傅(人手不夠)不然要辦到500桌，我們也都可以也都是有辦法辦理。」五位在地總鋪師，大展身手，讓這場4000人娘家宴，在紫竹寺前，熱鬧滾滾展開。

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