野味花草入菜 花蓮區農改場教新知

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4 年前
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宜蘭縣 / 華視新聞 張政慧 宜蘭報導

走進田野鄉間採集野花野草或是香料，經過雙手就能巧妙入菜！花蓮區農業改良場在宜蘭頭城舉辦野花野菜觀摩會，吸引不少講究飲食的民眾前來觀摩，學習有關健康飲食的新知識。

薄荷馬蘭香草等各式各樣的植物香料巧妙入菜，不管是包成三角蒸餃或是加入蛋液提升甜味，外籍廚師翻玩當地山蘇野菜，教導烹調祕訣口感超酥脆，讓人一口接一口。

民眾：「這個用山蘇做菜真的很新鮮，而且山蘇脆脆，讓雞蛋口感變得很不一樣。」花蓮區農業改良場舉辦野花野菜觀摩會，吸引愛吃原味的民眾走進山林認真作筆記，花蓮農業改良場 解說員：「他們覺得這片葉子吃下去，就可以緩和胃脹氣」，專家表示農藥讓野生原生植物瀕臨滅絕，因此花蓮農改場蒐集多種原生植物，建立繁殖技術，推廣進入休閒農場教導正確知識。

花蓮農業改良場長 杜麗華：「吸引一些有意願學習的人過來，然後可以正確的去認知這一些草花草款，具有保健性的草花草款」，民眾對野花、野菜和原生香料多了認識，DIY入菜不只健康也能讓原生植物永續利用。

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