閏四月老饕等到流口水 飯店秋蟹大戰開打
3 年前
今年閏四月,讓秋天愛吃螃蟹的老饕等了好久!雖然現在螃蟹還沒到盛產季,但許多飯店已經相繼推出螃蟹料理,透過港式、泰式等不同手法,讓民眾都能吃到不一樣的新滋味。
剛蒸好的紅蟳,拌入辣椒、香茅和紅蔥頭等配料,再淋上檸檬魚露,涼拌香茅酸辣螃蟹就完成,酸辣口感,讓人垂涎欲滴,另外一道鳳梨紅咖哩螃蟹,則是把沾滿自製紅咖哩醬的紅蟳,倒進鳳梨殼,淋上椰奶,螃蟹肉Q彈扎實,滿滿的蟹膏吃進嘴裡,鮮甜味直接擴散開來。
民眾說,「有一點微辣,我也是第一次看到紅咖哩,有搭配水果一起下去煮,配螃蟹吃起來酸酸甜甜,還蠻好吃的。」秋天就是要吃螃蟹,飯店業者看準台灣每年10億商機,紛紛推出秋蟹料理,像是國賓飯店,推出秋蟹盛宴,以粵菜、川菜呈現秋蟹盛宴,晶華酒店以傳承香港老味道為主軸,融合在地獨特的廣式作法,而台北喜來登大飯店則是,嚴選新鮮現撈紅蟳、三點蟹,搭配粵式及泰式料理,讓饕客們能吃到不一樣的鮮甜滋味。
飯店主廚許雪莉表示,「台灣人蠻喜歡吃泰國菜的,鳳梨蠻健康的,配螃蟹口味很搭。」今年閏四月,喜歡吃螃蟹的老饕等了好久,儘管還沒到螃蟹盛產的季節,但各飯店秋蟹大戰已經悄悄開打,要利用特殊料理手法,征服螃蟹控的味蕾。
(民視新聞/羅翊菱、欒秉宙 台北報導)
更多民視新聞報導
萬里蟹秋天最肥美 富基漁港湧爆量人潮
秋蟹季來了!萬里蟹肉質扎實飽滿 饕客超愛
吃螃蟹季節到了! 餐廳推頂級帝王蟹搶客
相關影片推薦
- 1:30雲林上千顆西瓜遭"割藤" 農民氣炸痛罵"沒天理民視影音15,964 次觀看・23 小時前
- 1:48富邦陳金鋒總教練上前抗議判決 遭驅逐出場中華職棒大聯盟影音17,956 次觀看・16 小時前
- 2:47唐綺陽運勢 / 本週星座運勢:4/22~4/28一周星象預報!適逢節氣交替,多注意身體健康!唐綺陽談星室10,849 次觀看・1 天前
- 2:54巴黎奧運倒數 盤點多國隊服 法國開幕超「紳士」、日本「低碳」亮相Yahoo奇摩(國際通)16,625 次觀看・1 天前
- 1:045/1確定無法全國放假! 「非勞工」仍要上班華視影音181,915 次觀看・1 天前
- 1:40陳致遠夫婦被「落石砸車」 驚險畫面曝光|#鏡新聞鏡新聞108,077 次觀看・21 小時前
- 1:48嘉義2診所醫師涉詐領健保 2醫師各50萬交保華視影音24,970 次觀看・18 小時前
- 1:39秘魯將非法武器變身遊樂場遊具 槍枝熔化製成蹺蹺板、鞦韆 2023年銷毀2.1萬件Yahoo奇摩(國際通)2,294 次觀看・1 天前
- 6:11強震來臨這3個縣市最危險 李鴻源曝災防都更因「票房毒藥」難行今天誰來沛295,242 次觀看・1 天前
- 1:53朴信惠婚後首度來台! 朴寶劍與粉絲約定桃機大廳見民視影音5,860 次觀看・16 小時前