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原來這樣煮就不苦！而且還超級下飯 用操作容易烹飪手法也能出美味手路菜 讓你輕鬆做馬上變總鋪師 🥬材料（4人份） 🔸苦瓜 1條 🔸豬絞肉 200g 🔸蔥 1株 🔸太白粉 適量 🧂調味料 🔹醬油 3匙 🔹蠔油 3匙 🔹香油 少許 🔹黑胡椒粉 少許 🔹米酒 適量 🔹鹽 適量 🍳作法 1️⃣把苦瓜對剖，青蔥切成蔥花備用。將醬油、蠔油（1:1）倒入盤中，再到入將少許米酒、黑胡椒粉與適量米酒，攪和後把豬絞肉放入盤中抓醃，接著把抓醃好的豬絞肉填入苦瓜中。 2️⃣鍋中倒入少許油，以及適量的水（以不蓋過苦瓜表面的水量即可），再把封好絞肉的苦瓜放入鍋中並放上鍋蓋，悶煮約7至10分鐘（喜歡苦瓜口感偏軟爛的朋友可悶煮至15分鐘）。 3️⃣悶煮後把苦瓜取出並切成塊備用，鍋中的高湯加入鹽調味，接著用適量的太白粉水進行勾芡，勾芡完倒入米酒與香油，再撒上蔥花拌煮，最後淋上苦瓜上。這道美味的苦瓜封肉即可上桌！ 📝肥大叔小撇步 🔺絞肉的肥肉與瘦肉比例為6:4 🔺若想讓絞肉味道更香，可在醃醬中加入適量的五香粉 🔺喜歡苦瓜口感較為軟爛的朋友可悶煮至15分鐘 製作：肥大叔 看更多肥大叔 看更多網紅創作影音