雙色抹茶香草磅蛋糕 Matcha Vanilla Pound Cake
627 次觀看・4 年前
材料:
90g 無鹽奶油,室溫軟化
90g 白砂糖
2顆 蛋
90g 中筋麵粉(分成45g/45g)
2小匙 泡打粉(分成1小匙/1小匙)
10g 煉乳
1小匙 香草精
5g 抹茶粉
適量 蜜紅豆
幾點注意事項供大家參考:
*打散的雞蛋要一次一點點加進奶油中,快速攪拌混合,每次攪拌均勻之後,再加入一點點。千萬不要一次將蛋全部加入,很容易蛋油分離。
*請使用無鋁泡打粉。
*烘烤時間依照不同烤箱的特性而有所差異,請用刀尖插入測試,若沒有殘留物即表示烤熟了。
*磅蛋糕顏色可上下顛倒,即可先放香草麵糊在底層,而抹茶麵糊在上層。
*不論烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤箱上下火皆為170度C。
*影片中烤模為:長18cm/寬8cm/高6cm,其實要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的!
*磅蛋糕可室溫放約3-5天。
製作:甜點架式JasMyDiary
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