雙色抹茶香草磅蛋糕 Matcha Vanilla Pound Cake

藍帶階級JasMyDiary
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6 個月前
材料: 90g 無鹽奶油,室溫軟化 90g 白砂糖 2顆 蛋 90g 中筋麵粉(分成45g/45g) 2小匙 泡打粉(分成1小匙/1小匙) 10g 煉乳 1小匙 香草精 5g 抹茶粉 適量 蜜紅豆 幾點注意事項供大家參考: *打散的雞蛋要一次一點點加進奶油中,快速攪拌混合,每次攪拌均勻之後,再加入一點點。千萬不要一次將蛋全部加入,很容易蛋油分離。 *請使用無鋁泡打粉。 *烘烤時間依照不同烤箱的特性而有所差異,請用刀尖插入測試,若沒有殘留物即表示烤熟了。 *磅蛋糕顏色可上下顛倒,即可先放香草麵糊在底層,而抹茶麵糊在上層。 *不論烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。 *烤箱上下火皆為170度C。 *影片中烤模為:長18cm/寬8cm/高6cm,其實要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的! *磅蛋糕可室溫放約3-5天。 製作:甜點架式JasMyDiary ▶▶看更多甜點架式JasMyDiary 看更多美食料理影音
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介紹
Jasmine是英國藍帶廚藝學院畢業的留學生,曾任職於倫敦米其林二星餐廳Marcus Wareing 。 目前在倫敦日系法式甜點店WA Cafe工作。 藍帶階級是Jasmine分享廚藝,旅行,生活,以及小小食譜的地方。