【頭家開講】創業拓醬山 冠廚集團總經理 陳宏賓｜鏡人物

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麻辣火鍋、壽喜燒、義大利麵、叻沙、提拉米蘇，從大餐廳到小吃店，你吃到的可能都是冠廚的產品。二○○一年創立的冠廚，提供各式醬料、原料甚至是果泥讓餐飲業者使用，是眾多名店的幕後軍師與推手，二十年來研發出六千種湯與醬，輔導三千人成立連鎖店，業務還拓展至歐美、東南亞。 總經理陳宏賓出身雲林農家，二十多歲就當上餐飲集團行政總廚。九二一地震後，他返鄉創業製作醬料，初期推銷失利，為尋活路，陳宏賓運用過往經營經驗，幫經營不善的餐廳起死回生，後來創造出一條龍式輔導開店模式，協助裝潢、行銷、食譜教學等服務，讓零餐飲經驗的人也能圓自己的創業夢。


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