風大蒙面玩澎湖 體驗製作特殊料理
3 年前
澎湖縣 / 陳能振 張肇元 樸星宇 報導
東北季風狂吹,澎湖的南寮社區卻出現一群蒙面客,原來是遊客為了擋風,紛紛包起了頭巾,還跟著當地村民,學習如何製作冬至必吃的「菜繭」跟「雞母狗」特殊料理,大家發揮創意,捏成各種形狀,很多人更是頭一次嘗到這樣的美食,覺得相當新鮮。
遊客說:「好了喔開始。」捲起袖子扭轉石磨,彷彿穿越時光隧道一切都靠雙手,想體驗澎湖冬至獨到料理,這才只是第一步,導遊說:「要加水才磨的動。」糯米磨成漿後再揉成糰後,裡頭再包進滿滿的餡料,有高麗菜香菇跟筍絲再捏成月牙狀,遊客說:「要捏的很漂亮真的不容易耶。」手巧不巧這時候就見真章,有的渾圓飽滿有的則像片片雲朵,這叫菜繭是澎湖冬至的應景美食,帶有淡淡米香讓人難忘,遊客說:「非常Q裡面的料很實在。」
沒包餡的也可以交給小朋友,天馬行空捏成小豬小狗,在這俗稱叫做雞母狗,不僅可以用來祭拜祖先也能跟神明祈求庇佑六畜興旺,希望來年能豐收,遊客說:「白豬嗎等等可以上顏色。」東北季風讓澎湖秋冬水上活動少,卻也因為風的強勁讓大家紛紛戴起頭巾反而成為特色,遊客說:「還沒包之前風很大,我帽子就被吹走兩次都在路上追帽子。遊客說:「在這個時候來,就是能享受一些淡季優惠,而且在一些觀光景點就沒有人擠人。」有美食還有在地特色的浮球地景,讓澎湖秋冬不無聊來一趟也能有豐富收獲。
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