餐飲業人力缺口大速食業徵才 向「中高齡」招手

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台北市 / 陳藝緯 盧怡撰 報導

觀察就業市場狀況,台灣餐飲面臨嚴重的缺工問題,部分餐飲則是看中市場發展,想要擴編人力。但人要從哪裡來,業者看準中高齡以及二度就業充沛的勞動力與求職需求,其中麥當勞宣布跨大招募規模,開出歷年最多職缺,其中也瞄準中高齡勞動者;台灣達美樂同樣全台徵才,預計招募人數上看1000人。

仔細指導消費者,如何使用電子點餐系統,但仔細看這名店員,年齡其實已經超過40歲,在專業訓練下不論是點餐送餐,樣樣都能完美執行,業者看中中老齡者勞動潛力,讓他們成為餐飲業最強助力,速食品牌人資資深協理陳志豪說:「其實中高齡是一個,我們非常重視的人力資源的來源,其實他們的穩定性或者是服從性,或者是能夠促進這個團隊的向心力,我們都看到他們都能夠貢獻很好的力量。」

人力銀行調查發現,有高達85%的中高齡者仍有工作需求,部分退休族群也希望重返職場,中高齡人口勞動力與求職需求,加上台灣快速步入超高齡,聘用中高齡員工不只是趨勢,也可能同步解決市場缺工問題,業者以此出發點打造中高齡友善職場環境,速食品牌人資資深協理陳志豪說:「把螢幕的放大把字體的放大,或者是把一些文字的東西,用圖像化的方式,可以讓我們的中高齡夥伴更容易閱讀,同事之間很像家人會互相協助。」

觀察台灣餐飲業市場,不論是因應市場發展擴大規模,或是要解決缺工問題,不約而同都在大舉徵才,麥當勞此次一共開出2100個正職職缺,包含1800名服務員和300名餐廳襄理,職缺數量創下歷年新高,同樣身為速食品牌的達美樂,也有1000名職缺,內容橫跨管理階層到兼職人員,擴編規模高達百分之40,築間集團也因缺工率達百分之10,招募數量上看1000人。

人力銀行發言人楊宗斌說:「提高正職人員的任用比重,降低兼差人員的任用比重,才有辦法解決缺工以及這個,流動率比較嚴重的狀況。」業者不只針對環境做出改變,讓不同年齡層的員工都能適應,也規劃扎實訓練透明升遷管道,以及優握薪資等各種誘因多管齊下,補足人力的同時,也讓中高齡者有機會邁入事業第二春。

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