餐飲業自發限外帶 50年老店不內用近1年

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台北市 / 綜合報導

現在疫情緊張,已經有餐廳乾脆超前部署,禁止內用改成外帶!像是八方雲集部分店家,也因有同仁確診人力不足改外帶,台南老店阿霞飯店也擔心疫情,乾脆改外帶,新北市三重更有知名的蝦仁羹店,從去年疫情爆發開始,寧願少賺一點,只做外帶生意,但客人還是絡繹不絕。這股疫情也影響到母親節慶祝,醫生林氏璧就說,早就提醒長輩不要外出聚餐,的確飯店業者也說,最近取消訂位的電話特別多,反而外送外帶多了2成。

國內疫情升溫,雖然指揮中心沒有明文規定禁止餐廳內用,但全台還是有不少餐廳,都自主取消內用改成只能外帶和外送,來到新北市三重這間50年蝦仁羹老店,每天都吸引不少老饕上門,去年疫情剛爆發,他們的自主防疫工作從那時候開始,就已經做好做滿,蝦仁羹業者王先生說:「疫情開始爆發之後,我們就已經都禁止內用了,對客人也是安全啦,因為現在內用可能會互相傳染嘛。」

不怕賺得少,只怕疫情繼續燒,而民眾似乎,也早已經習慣這樣的用餐模式,除此之外,台南阿霞飯店,也在臉書上發文宣布取消內用,台北詹記麻辣鍋敦南店,和連鎖鍋貼店八方雲集,也都因為,人力不足,紛紛決定暫停內用,飯店,飯店Buffet,飯店公關經理王品勳說:「相較去年的狀況來說,整體母親節餐廳的預定,下降大概15%左右,有推出了母親節外帶外送的套餐,預期再為這次母親節損失的業績,提升20%左右。」

這週末剛好遇上母親節,不少民眾擔心,家人吃飯慶祝,會不會反而變成病毒溫床,取消訂位的電話一通接一通,也讓飯店和餐廳業者很頭痛,跟去年相比下降15%,改外送外帶成長20%,為了防疫,業者還是祭出外帶優惠方案,咬牙苦撐,不過前台大感染科醫師林氏璧也說,其實餐廳脫下口罩,是最容易被感染的地方,已經建議家中長輩,要回到三級警戒的防疫強度,母親節也盡量不要聚餐,才能把染疫風險降到最低。

 

 

 

 

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