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台北市 / 徐郁潔 李鴻杰 報導

餐飲業旺季來臨，王品集團之前才祭出高薪徵人才，現在為了加速展店腳步，不但在6月火速開出7家店，還首開台灣餐飲業先例，誇下海口，直接公開向全台房東招手，尋找適合開店的黃金舖位，目標下半年，以1週1店的速度擴大版圖。不只王品，瓦城泰統也在三個月期間，開張6間店，台北漢來新品牌，也將推出第2家門市，還是首家街邊店。

鮮美肉片、澎派海鮮搭配起司牛奶鍋，讓人食指大動，餐飲集團積極展店，其中一間火鍋店，上個月底才剛開幕，就算非尖峰時段也有附近民眾上門嘗鮮。民眾說：「之前要吃火鍋，都要跑到台北市那邊，就是要比較遠，那現在住附近就可以吃到火鍋了，我覺得滿方便的。」民眾說：「現在會出來吃飯的頻率比較高，現在也有比較多選擇很好。」

王品集團加快展店腳步，6月剛火速開張7家店，為了持續拓展餐飲市場，更首度公開新的拓點模式，直接向全台房東招手，旗下25個品牌317家店，從中西式火鍋燒肉，到韓式料理都有，希望下半年能以1週1店的速度，擴大餐飲市占率。餐飲集團業者王姝婷說：「公開向全台房東招手，開店坪數從20坪到150坪都有。」房仲業者郎美囡說：「店面型的租約至少都是5年，有的甚至一次可能會簽10年以上，也會在合約內明訂多久之後，可能逐步地調漲(租金)，連鎖餐飲本身品牌效益已經很大，所以很多反而會選擇在，租金比較低的2樓以上，或者是地下室來做設點。」

疫情之後餐飲大戰開打，不只王品集團，瓦城泰統也在短短3個月內，開出6間全新店鋪，還在持續拓點，漢來美食將在9月開張新品牌的第2家分店，更是首家街邊店，10月漢來飯店內的7家餐廳也要在台北南港開幕，人氣美式餐廳樂子，則是在今年初獲得集團入主投資後，首度進駐中台灣，指標性百貨，隨著暑假到來，國內旅遊和國際觀光客人數持續增長，也替台灣餐飲業帶來人潮，業者們打著不同方針搶攻商機。

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