高檔吃到飽餐廳進駐天母 百貨餐飲業開打

9 個月前

台北市 / 張庭瑜 謝鈞仲 報導

今(26)日高級吃到飽餐廳「旭集」,在台北天母大葉高島屋開分店,第1天人潮就爆滿,加上裡面還有台菜興蓬萊跟粵菜糖朝,等於宣布百貨餐飲戰正式開打,也看得出大葉高島屋積極轉型,想向其他知名連鎖百貨看齊,專家分析,由於天母缺乏餐飲式商圈,大型餐飲進駐後,可以滿足1站式消費訴求,買的吃的通通有,而接下來值得觀察的百貨戰場,還有南港,2年內也有2間百貨商場要開幕。

餐廳服務人員說:「這邊肉質會比較軟。」一刀下去,肉汁噴發,軟嫩牛肉端上桌,還有當季鮮甜秋蟹,海陸雙拼通通有,人氣BUFFET才剛開幕,人潮已經爆滿,民眾王先生說:「翹班啊,1點50幾分到。」民眾說:「我第1個報到的,台北市有的我都要去吃。」排了好久就是想搶先開箱,旭集天母店占地面積500坪,因為鄰近陽明山特別使用當地農產「箭筍」,推出2道限定菜。

記者張庭瑜說:「新開幕的不只是超人氣的BUFFET,到了樓上不管是台菜興蓬萊,還是粵菜糖朝通通都吃得到。」不只是人氣旭集樓上還有興蓬萊糖朝台菜粵菜都吃得到,百貨經理尤柏勝說:「在整個餐廳業績占比,從以往我們占大概4年多26%,在現在來看數值都已經到35%,因為北士科在這幾年陸續開發出來,它有很多的商業行為,會未來在這邊產生。」

因為北市大在發展進駐大型餐飲從5月到現在人潮多了約3到4成,不只是天母大葉高島屋,像是信義指標性商場ATT 4 FUN,有乾杯燒肉居酒屋、饗食天堂和藏壽司,微風南山涓豆腐、開飯川食堂以及和牛47,大型百貨力拚餐飲關鍵就是消費習慣。

中華品牌再造協會理事長王福闓說:「過去所謂產品零售部分,業績有在衰退,反而像是餐飲,服務型態對消費者來講,更具有吸引力,大概也有將近2成5到3成之間是餐飲,但是在未來發展當中,(業績占比)甚至有可能上看3成5。」

一站式消費習慣,得滿足顧客吃的買的,不過未來台北百貨戰場1800百貨餐飲戰,南港也有潛力,LaLaport南港預計2024年開幕,世界明珠微風百貨也預計後年2025年開幕,南港國際和南港之心商場,預計2026年完工,台電AR-1商場,則預計2029年完工,百貨業再開新戰場,力拚亮點吸客。

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