鹽水知名「豬頭飯」一碗漲價變15元　網喊仍是佛心價

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台南市 / 劉漢生 邱君萍 許文男 許富添 報導

台南市鹽水區有間在地知名的「豬頭飯」，一碗10塊錢，相當佛心，經營47年來從沒漲價，但是，近年來的成本增加，老闆近期才調漲5元，一碗變成15塊，不過，老顧客們說還是非常便宜，另外，高雄忠孝市場內則有個素食煎餃攤，一顆只要3塊，每天也賣是大排長龍，老闆說，一天平均賣出3000顆！

顧客說：「再一碗。」客人續碗，打開飯桶香味撲鼻而來，這一碗是豬頭飯，ㄟ怎麼沒有豬頭，其實豬頭飯就是，用豬頭皮跟再來米一起蒸煮，讓油脂融入米飯裡，每一口飯都吃得到豬油香，這也是台南鹽水區的在地美食，其中位於朝琴路跟清湶路，這一個小攤歷史悠久，過去1碗只要10塊，不過近期老闆貼出紅單子，告知大家漲價了，現在一碗是15元，台南鹽水「豬頭飯」老闆黃先生VS.記者說：「本來想要再觀察看看但真的不行了，不漲價不行了，(聽說你40幾年沒漲了)47年自開業到今天。」

經營47年來第一次漲價，沒法度原物料飛漲，不得不漲價，顧客VS.記者說：「現在有的滷肉飯都25(元)、30(元)了，所以就覺得可以划算(划算啦喔)對對對。」，顧客說：「物價什麼都漲了所以OK啦。」人客都能接受，畢竟一碗15元，再配條香腸一盤切肉，再來一碗湯，一張百元鈔有找，還是相當佛心價。

便宜的還有高雄這一攤，一顆顆煎餃煎得滋滋響，要把皮煎得有點焦焦的，一鍋滿滿的煎餃，一下子就被清空，從一早開攤客人沒斷過，高雄忠孝市場裡的，這攤素食煎餃攤，賣了33年了，有不少的忠實顧客，顧客說：「還滿好吃的然後用料實在。」，顧客說：「很好吃然後就是要等很久。」，因為好吃又便宜，一顆素食煎餃只要3塊，老闆說薄利多銷，記者VS.高雄素食煎餃攤老闆黃先生說：「(一天大概可以賣幾顆)差不多快要3千顆。」，這些銅板美食，讓大家能吃飽，又能省荷包，在什麼都漲的這個年代，讓人客直呼，真的是足甘心。

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