鹽麴波菜

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冬季盛產的菠菜營養成分最高,不過高含量的草酸,吃完牙齒表面總是覺得澀澀不服,試了幾種方法,加入大量的油、料理前先川燙過,似乎都沒太大的改善⋯⋯ 最後是加入日本萬用調味料鹽麴,用來取代鹽巴,還大大改善澀口的情況! 完整影音食譜:http://bit.ly/2Cr9FK0 完整文字食譜:http://bit.ly/2CuUlvM 創作:饗瘦美味 ▶▶看更多饗瘦美味