2019冠軍牛肉麵揭曉!板橋「皇家傳承」奪冠
25,236 次觀看・5 年前
2019台北市牛肉麵評比今天揭曉,這屆共有56家業者入圍角逐,冠軍由板橋的「皇家傳承」勇奪,亞軍為「台灣一品」的番茄牛肉麵,季軍則是「牛將軍小吃店」,評審團今年還首度用盲測方式來評比口味、創意、湯頭,選出最有特色的牛肉麵,藝人邵昕的「立祥公寓」也入選。
放入Q彈麵條再鋪上青菜、牛肉,最後再淋上濃郁的紅燒湯頭,這一碗在板橋飄香20年、傳承三代的紅燒牛肉麵,勇奪「2019台北市牛肉麵饗味國際大評比」冠軍。
牛肉麵冠軍得主陳家斌表示,「不管是一口湯、一口肉,甚至一口麵條,你來店裡用餐的感覺,我希望都可以讓客人感受到賓至如歸,就像在家享用自己媽媽煮的牛肉麵,這是從我阿嬤、爸爸 三代傳承下來。」
靠著用新做料理精神獲得評審青睞,第二名是「台灣一品」的番茄牛肉麵,季軍則是「牛將軍小吃店」紅燒牛肉麵。今年一共56家牛肉麵業者入圍角逐,當中還選出10家評審優選店家,獲獎還有明星老闆。
靠著媽媽傳承好味道,牛肉湯用8小時熬煮,用中央廚房控制品質,藝人邵昕的牛肉麵店還紅到國外去。這回第一次參賽就得獎。
邵昕說,「這次非常感動,也真的把媽媽當初所留下來的回憶保留下來,也把一些西式作法帶進來,讓這一道牛肉麵保存當初的傳統,也融入現在時尚的口味。」
牛肉麵評比,這回56家入圍爭出頭,評審團首次用「盲測」口味、創意與湯頭。
台灣牛肉麵產業協會理事長鄭正中說明,「把你店家所販售的牛肉麵一比一帶到我們現場來,進行做一個盲測,加熱一下就直接當下請評審他們試吃,看牛肉麵是否一樣美味。」
獲獎的有的老店傳承,也有五星級餐廳,希望讓台灣美食牛肉麵成為國內外觀光客首選,躍上國際舞台。
(民視新聞/劉俐均、吳東祐 台北報導)
相關影片推薦
- 2:13賴清德就職演說多次提「台灣」 在野猛轟挑釁、違憲|#鏡新聞鏡新聞31,907 次觀看・8 小時前
- 1:54「兩岸互不隸屬」重挫觀光股 山富、五福嚇到跌停|#鏡新聞鏡新聞8,355 次觀看・7 小時前
- 1:11志效「模仿子瑜事件」未落幕又遭轟! 認了隊內都是「商業關係」娛樂星聞8,974 次觀看・10 小時前
- 1:53伊朗總統萊希確認墜機罹難 空拍直擊山區焦黑、殘骸四散Yahoo奇摩(國際通)7,356 次觀看・10 小時前
- 1:41南韓「睡覺比賽」百人集體躺公園 羽毛、蚊子聲干擾 測心率判定「睡最熟」奪冠Yahoo奇摩(國際通)6,850 次觀看・9 小時前
- 2:04「輪椅女孩」無懼網暴 5/21與妮妃雅.公民團體再戰立院民視影音41,332 次觀看・7 小時前
- 1:50賴清德緊牽夫人 大兒子同繫「紫領帶」現身TVBS新聞網影音2,387 次觀看・6 小時前
- 2:26508名外賓參加520典禮 安倍姪子來台"戴安倍遺物手錶"民視影音2,007 次觀看・7 小時前
- 2:06新第一家庭!賴清德夫人桃粉裝亮點 兒子也現身|#鏡新聞鏡新聞1,557 次觀看・12 小時前
- 3:16一分鐘報天氣 / 週二 (05/21) 本週五前梅雨鋒面徘徊影響 各地天氣不穩定 局部雷陣雨Yahoo奇摩新聞(報氣象)2,262 次觀看・10 小時前
熱門必看
- 1:03湯唯與孔劉劇照曝光 兩人笑臉盈盈好養眼娛樂星聞69,800 次觀看・5 天前
- 3:01甜點、便當通通只要日幣XXX元! 網友實測LAWSON 100有多好逛Yahoo創作摩人87,674 次觀看・2 週前
- 12:47【不夠善良的我們】大結局解析+討論 照顧情敵的原因?何瑞之到底愛不愛老婆?許瑋甯也太會演了吧!Ki笑人生99,973 次觀看・1 週前
- 12:582024買不起房,都是自己害的?近30年台灣房價都不會下跌,未來房子只會越來越小 ft.游庭皓SHIN LI80,749 次觀看・1 週前
- 9:14【爆球連發】" OS特化扳機 !! " OS-109 獨角獸 開箱測試雷達之星22,327 次觀看・6 天前