3D列印「日本和牛」願意嘗試嗎?油花比例還能客製化

Yahoo奇摩(國際通)
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5 天前

日本大阪大學研究團隊日前在自然-通訊(Nature Communications)刊登最新論文,表示利用3D生物列印技術,生產出讓許多饕客趨之若鶩的「和牛」,甚至和牛最經典的油花,都能做出細微調整。領導團隊的Michiya Matsusaki 教授比紹,他們先從日本黑毛和牛提取細胞,利用 3D生物列印機製造出單獨的肌肉、血管和脂肪纖維,再手動將纖維拼湊製成肉。團隊嘗試複製成一塊像牛排一樣的實心肉塊,而非像其他人造肉的碎肉樣式。

Michiya Matsusaki表示,目前生產一立方公分的人造和牛,大約耗費3-4個星期,而實驗室所培育的和牛,一公克的成本約1萬日圓(約新台幣2500元)。但隨著自動化程度的提高,價格可望下降,團隊期望5年內人造和牛可以邁入商業銷售。畜牧業的養殖人道問題,以及可能造成的暖化與污染近年逐漸受到重視,也讓人造肉與植物肉的市場商機爆發。據路透報導,2030年該市場潛藏商機可能增至27.9億美元。

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    算素的嗎?
  • 阿古
    直接買和牛還比較便宜
    跟蘇貞慘一樣不直接發現金硬要繞一圈多花錢印券
    好玩好刺激嘻嘻
  • B
    Bowun
    以後食物都是合成的了
  • 昌明
    可以不殺生當然好~
  • 小龍
    擺明著要賣假貨?
    人造肉就人造肉
    只是製程改變!
  • 天藍紫茵
    還是好好養一頭牛比較實在
  • 守良
    我想列印蔡陰文的B仔肉給1450吃
  • g
    gknj
    以後排泄物能吃我也不意外了。
  • M
    Michael
    可悲~.....
  • A
    Adjinv
    好幾年前就有人造肉了,在速食店會吃到嗎?
HK MALL17 分鐘前
世界首位假博士當選低能國總統 應該拍成電影
小花無缺2 天前
高雄樂園是用百姓的血淚蓋成的...
Tsung Chieh2 天前
希望能商業化,好用便宜大碗又環保。
賈博士3 天前
菜老T:我要申請全世界唯一有豬鼻豬臉的人
3 天前
黎巴嫩長槍黨 就是以色列 跟 美國支持的...而黎巴嫩力量 是從長槍黨分出來的武裝份子... 都是自己人 當然只是呼籲冷...更多
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