零失敗百搭肉燥 加飯加麵加土司都行
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這鍋肉燥做法真的好簡單,手殘人也能輕鬆上手
而且煮一鍋肉燥可以拌飯、拌麵,還可以做肉燥吐司披薩
CP值也太高了吧!
【簡單肉燥】
材料:
豬絞肉 …… 1台斤(600g)
乾香菇 …… 10-15朵
紅蔥酥 …… 2-4tbsp(依口味調整)
貳砂糖 …… 2tbsp
米酒 …… 50cc
四季釀造醬油 …… 50cc
四季油膏 …… 50cc
水 …… 400-500cc(蓋過材料即可)
作法:
乾香菇泡發,切丁備用。
熱鍋,下豬絞肉煸炒出油(要是絞肉太瘦,需要在鍋裡加油),加入香菇丁炒香,再下油蔥酥翻炒。
倒入米酒、貳砂糖,以及四季釀造醬油與四季油膏,炒勻後加水(蓋過食材),用大火煮沸。
轉小火煮15-20分鐘,待滷汁稍微濃稠即可。中途要偶爾翻動,避免鍋底燒焦。
*原本的冰糖改成貳砂糖,比較快溶掉
【肉燥飯】
材料:
香菇肉燥 …… 適量
滷蛋 …… 半顆
淺漬小黃瓜 …… 適量
香菜 …… 適量
白飯 …… 1碗
作法:
白飯淋上香菇肉燥,放上滷蛋、小黃瓜與香菜即可。
*香菜視畫面需要增減
【肉燥麵】
材料:
香菇肉燥 …… 適量
滷蛋 …… 半顆
蔥花 …… 適量
乾麵 …… 1份
作法:
乾麵澆上香菇肉燥,放上蔥花即可。
【肉燥吐司披薩】
材料:
吐司 …… 1片
香菇肉燥 …… 適量
滷蛋切片 …… 適量
披薩起司 …… 1大把
香菜 …… 適量
作法:
往吐司抹上香菇肉燥,抓一把披薩起司放上去,放上滷蛋切片(切角也可以)。
烤箱180度,烤到起司融化(約5-8分鐘)。
出爐後放點香菜末點綴。
製作:影像生活
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