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台北市 / 曹維升 李詩健 採訪報導

速食龍頭業者近期包含台中逢甲、汐止南昌等就有7家門市熄燈。但最近在台北市東湖路將開設新店，讓人好奇地是，450公尺內就有另外一家同品牌門店，為什麼會開得這麼密集？專家透露，商圈的人數和主要客群都是業者考量關健。業者也回應，策略就是積極展店、汰弱換強。

施工人員合力趕工，因為這間速食業，傳出將以月租29萬元一年348萬，在台北市東湖路開設新店，但附近步行450公尺，就有另外一家門店，民眾說：「上班族學生這邊很多住家，是還滿方便的車子也滿多的。」

門口就是公車站，人流車潮不間斷，附近住戶直言，學區加上住宅區，才會吸引速食業者進駐，攤開地圖，新店面離附近的國小和國中，分別只有66公尺和650公尺，整條路不只有各式餐飲店，還是住宅區，開幕後450公尺內更有2家同品牌門店，搶攻聚集經濟，房產智庫發言人張旭嵐說：「人數還有這個商圈它符不符合，他們主要的TA(目標客群)，有一些店它反而以外帶跟外送為主，也去減少它的租金成本。」

近期這家業者，包含台中逢甲、汐止南昌等，有7家門市熄燈，但同時又布局不同店型，產業界還傳出，他們不只策略靈活，還應用數據化分析，資通產業資深產業顧問陳子昂說：「根據不同的時間年齡層點的餐，來做不同的大數據調查。」

分析商圈時採用抽樣統計，將一週平假日分為3個時間區段，以每兩小時為單位，計算通過的人流性別年齡，和交通量等，對此業者沒證實，是否應用在台灣布局上，但的確採積極展店汰弱換強，今年共展店19間關閉18間，每年光改裝餐廳就上看60家，也能看出營運策略，得隨市況滾動調整。

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