嫩薑堅果拌銀耳

周末吃完大餐,就要來吃個清清腸胃、減輕負擔的涼拌小菜。如果不放蒜頭就是純素呦!不用白木耳,改用黑木耳一樣很好吃喔!
【材料】
▲1新鮮銀耳:1大朵(撕小朵) ▲2嫩薑:10片(切細絲) ▲3堅果:1把
▲4芹菜.:3-4根(切小段) ▲5白芝麻香油:2大匙 ▲6蒜頭末:1大匙
▲7糖:1小匙 ▲8鹽:適量 ▲9大辣椒絲:適量
【步驟】
1將銀耳、芹菜段川燙約1~1.5分鐘、堅果乾鍋炒香(或用烤箱)備用。
2白芝麻香油、蒜頭末、糖、鹽拌勻備用。
3將步驟1、2、大辣椒絲拌勻後灑上堅果即可。
【廚房小秘訣】:川燙時間不宜太久,以免失去清脆口感。創作:ㄚ樺媽媽的543廚房