泰式涼拌牛肉沙拉

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543kitchen
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【材料】 1牛肉薄片………..……..250g 2冬粉..........................1小把 3紫洋蔥…………….….…1/4個 4紅蘿蔔絲……………….30g 5芫荽.……………………...20g 6蒜末………………………1/2大匙 7辣椒末……………………2大匙 8醬油……………………….1小匙 9檸檬汁………..……….…2大匙 10砂糖…………………..…2大匙 11魚露………………..……2大匙 12去皮花生仁碎......... 1大匙 【步驟】 1、醬油、檸檬汁、魚露、砂糖、辣椒末、蒜末拌勻成醬汁備用。 2、紫洋蔥、紅蘿蔔切絲泡冰水;芫荽莖切末,葉子摘下備用。 3、冬粉剪小段,冷水泡軟,熱水川燙後過冰水瀝乾備用。 4、將牛肉薄片燙熟,與步驟1、步驟2、步驟3拌勻。 5、裝盤後灑上碎花生、即可。 【廚房小秘訣】 1、洋蔥泡冰水可降低辣味並使口感更爽脆。
創作:ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房 看更多美食料理影音