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【材料】 1雞胸肉……………………..…2片 2綠蘆筍…………………....…200g 3鮮香菇..........................3~5朵 4大紅辣椒.…………………..1~2根 5青蔥……………………..…….2根 6嫩薑絲……………………….適量(約5~8片切絲) 7甜酒豆腐乳…………………1~2塊 8純米酒……………….………....1大匙 9冰糖………..…….…………..1/2~1小匙 10清水………………………..1~2大匙 11油………………………………..適量 雞片(絲)醃料：鹽1/4小匙(或更少)、酒1小匙、太白粉1小匙 【步驟】 1、將醬雞胸肉切絲、綠蘆筍切段、香菇切絲、大紅辣椒去籽切絲、青蔥切段備用。 2、雞絲用醃料醃15~20分鐘，稍稍用多點油過油備用。 3、原鍋留少許油，鍋中下嫩薑絲、辣椒絲炒香，續下甜酒豆腐乳、冰糖、清水拌炒均勻。 4、放入蘆筍、香菇、蔥段拌炒至8分熟，下雞絲炒勻至熟透，起鍋前嗆香米酒即可。 ▶︎廚房小秘訣： 1、米酒熗鍋可增加香氣。
創作：ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房