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【材料】 1魚菲力………………2片 2芹菜……………….…5-8根 3木耳....................適量 4紅甜椒………………1個 5紅蔥頭………………2~3個 6鎮江醋………………3~4大匙 7醬油………………….1小匙 8冰糖………………….1/2大匙 9太白粉水………….適量 魚片醃料：黃酒1大匙，鹽1小匙，太白粉少許 註：太白粉1：水3=太白粉水 【步驟】 1、芹菜切段，木耳切適口大小，甜椒去籽切片，紅蔥頭切薄片備用。 2、魚菲力切片，用醃料醃漬10分鐘備用。 3、鍋中下多點油燒至中溫，將步驟2魚片過油泡熟後瀝乾備用。 4、原鍋保留少許油，下紅蔥頭炒香後續下木耳、芹菜、紅甜椒稍稍拌炒後撈起備用。 5、原鍋下鎮江醋、醬油、冰糖燒開後用太白粉水勾芡，續下魚片、步驟4配菜拌勻即可。 ▶︎廚房小秘訣： 1、魚片先用油泡熟可以保持魚片滑嫩及形狀完整。
創作：ㄚ樺媽媽的543廚房 ▶▶看更多ㄚ樺媽媽的543廚房