與頂呱呱、丹丹齊名 樂檸如何扎根中部 進軍全台?

35,784 次觀看・2 年前

「有一個說法是,本土的速食產業有北呱呱、中樂檸、南丹丹,知道這個新聞時,真的非常興奮,這代表我們這麼多年的努力和堅持,終於被消費者看到。」

樂檸漢堡前身是間蔬果店,店的後方兼賣輕食,但因店內擺放太乾淨,不符合台灣消費者買蔬果喜歡敲敲、看看的習慣,導致生意差,面臨倒閉。創辦人陳永中夫妻倆被迫思考轉型,決定將輕食中賣得最好的漢堡作為主力商品。

但全世界的漢堡作法其實都差不多,要如何做出市場區隔?身為營養師的太太認為,漢堡也可以吃得很健康,於是夫妻倆進口原塊牛肉,自己絞肉確保肉質;開烘培坊用老麵做漢堡麵包,並選用在地蔬果,逐步打開知名度。創業15年後,他們決定開放加盟,往連鎖企業邁進。

看更多天下雜誌

屠宰場長大的麥味登執行長 率800加盟登早餐第一股

高成本時代來臨 苗豐強:貫徹Made by Taiwan 打造亞太運籌中心