《布朗妮烘培坊》#3 超重要！烘培烤箱3大重點

布朗妮
5 年前
beatriceechen
布朗妮
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五花八門的烤箱到底哪個好？甜點為什麼總是失敗？ 其實甜點的成敗有一大部分是關於烤箱的種類跟火候的控制 如果不了解自己的烤箱 或是沒有做好火力的控制 很容易讓辛辛苦苦做好的甜點以焦黑、傾斜裂開或不熟的慘況收場喔 那在這裡 提供給大家我的烤箱資訊 讓大家參考參考～ ⭐️我現在用的烤箱是Dr. goods的，功率1500W，容量42公升 因為是家用烤箱的關係（功率較小），所以預熱需要大約20分鐘（有時候忘記預熱就很頭痛）。但是我覺得它的溫度保持（烤箱的恆溫效果）很棒，只是因為沒有炫風，所以有時候導熱沒有很均勻。那通常烤箱上的溫度刻度跟大部分食譜比 都會高大概20度，所以需要調低一點，以免甜點外焦內不熟。 製作：布朗妮 看更多布朗妮 看更多網紅創作影音