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宇治金時，宇治市以抹茶出產為名，也讓宇治＝抹茶的替代聯想深深鞏固在我們的印象中。金時是紅豆另外一個名稱「金時豆」的縮寫，宇治金時是淋上青綠色抹茶的糖漿碎冰配上暗紅色的紅豆泥，有時候會有圓圓滾滾的白玉點綴著整個甜點，色彩、美味和口感一次到位，難怪是日本經典甜點的代表之一。

這道甜點基本上每個元素都不複雜，影片內除了紅豆泥是用現成的其他都是現做的。抹茶冰淇淋即使沒用冰淇淋機，使出洪荒之力攪拌後，一點也不輸市售的冰淇淋口感！白玉的部分用最單純的糯米粉跟水製成，口感非常Q，但適合當天吃完，因為沒有加任何添加物，如果經過冷藏過夜後容易變得較硬。完整食譜：http://bit.ly/2bgbcFp

＊如果想要替換不同口味，可以透過加入不同口味的粉類，例如可可粉、抹茶粉與糯米粉混合，或是改變液體的口味，譬如改成牛奶、蜂蜜水、茶等等做變化。

製作：巧兒灶咖 Ciao Kitchen