秋風起閘蟹熟！苗栗養殖蟹開賣　價格與去年持平

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苗栗縣 / 徐孟蘭 楊宗穎 巫召清 報導

秋天來了，大閘蟹也熟了！苗栗蟹農養殖的大閘蟹，宣布開賣，今年放養30多萬隻，收成量約3成，大約9萬多隻，品質一年比一年穩定，價格也持平，蟹農說：什麼都漲、就大閘蟹沒漲，3兩350元、5兩600元，蟹農強調，在地養殖檢測嚴格，不能有藥物殘留、不能有戴奧辛，所以可以加薑片清蒸，也最能吃到鮮甜原味。

剝開大閘蟹，把不能吃肺部挑走，接著開吃，香噴噴的大閘蟹，母的吃蟹黃，公的吃蟹膏，清蒸烹調加薑片去腥，最能保持鮮甜原味，苗栗在地養殖的大閘蟹，在秋天飄下第一片落葉後，宣告開賣，苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧說：「產量來講差不多在3成左右，3成左右的話，大約會在8、9萬隻左右。」

苗栗今年養殖的大閘蟹，蟹苗放養30萬4700隻，收成大約3成，產量約9萬多隻，體型和重量，比過去還大還重，每隻大閘蟹，依照重量不同來訂價，3兩350元，4兩500元，5兩600元，6兩900元，7兩就1200元，再大隻就現場議價，苗栗縣優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧說：「價格也是一樣，去年有微調，今年也是去年的價格維持。」大閘蟹今年價格持平，養殖業者戲稱，什麼都漲，就大閘蟹沒漲，品質則是更加穩定，通過認證沒有重金屬，不論清蒸、鹽焗或是做成粥，都很美味。

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