高雄鹹酥雞嘉年華12/7登場　近50攤拚「炸」功

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高雄市 / 邱君萍 邱建勳 林煜哲 許達人 報導

邪惡美食來襲，高雄市觀光局今（113）年再度舉辦「鹹酥雞嘉年華」，將在12月7、8日兩天開炸，這次有包括傳承三代的「老正興可樂哥餐館」，網路名店「迷路炸物店」、「巷口炸雞專門店」，還有市場人氣炸攤「福來炸雞」，將端出韓式辣雞腿來參賽，以及「熊爸雞排鹹酥雞」以炸洋芋片要來角逐，全國近50家炸物名店齊聚一堂，要「一炸高下」！

裹了炸粉，一大把下油鍋炸，一顆顆炸得金黃酥脆，這是攤子上人氣炸物之一，位於高雄三民區，黃昏市場裡的「福來炸雞」，是人氣炸物攤，剛擺攤人客就一直來，顧客說：「就是那個魷魚。」

老顧客力推的炸魷魚，來頭不小，是2023年高雄鹹酥雞大賽中，最佳風味獎的得主，2024年度高雄再次舉辦，老闆除了端出，點菜率最高的「鹹酥雞」，還有一樣秘密武器，高雄「福來炸雞」老闆施先生說：「就是我們攤位裡面，賣比較好的韓式辣味雞腿肉去做比賽。」

在地的鹹酥雞名攤，還有楠梓區的「熊爸雞排鹹酥雞」，高雄「熊爸雞排鹹酥雞」老闆郭先生說：「這個是起司雞排。」雞排裡塞進起司，接著裹上蛋汁，下鍋油炸，這一味是「起司雞排」，炸好之後的雞排很厚實，切開來，融化的起司流下來，光看就讓人口水直流。

另外還有這一樣，這是攤位新品項炸洋芋片，口感就是香酥脆，老闆說這炸洋芋片，要炸到金黃不變黑，口感酥脆真的需要功夫，高雄「熊爸雞排鹹酥雞」老闆郭先生說：「馬鈴薯的味道比較濃郁之外，也沒有額外的添加物吃起來會更佳的天然。」

新研發的兩樣炸物，將要跟各大高手對決，2023年度高雄鹹酥雞嘉年華，活動搶搶滾，2024再度登場，這次入列的包含，傳承三代的「老正興可樂哥餐館」，立足高雄37年的海鮮食材「宏裕行」，網路名店「迷路炸物店」，「巷口炸雞專門店」等等，全國近50家炸物名店，將在12月7、8日兩天，名店老攤、人氣炸物，將齊聚一堂要一炸高下。

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